1. Considérations de la fonction centrale
Sélection de type
Four de bureau: Convient aux utilisateurs avec un espace de cuisine limité et un petit budget, la capacité est généralement 10-40 l.
Four intégré: Belle et économise d'espace, avec une plus grande capacité (plus de 30L), adaptée à une utilisation à domicile ou à la cuisson professionnelle commune.
Four à vapeur / four à convection: machine tout-en-un multifonctionnelle (vapeur + cuisson / circulation de l'air chaud), adapté aux utilisateurs avancés.
Précision du contrôle de la température
Contrôle électronique de la température: Mieux que le contrôle mécanique de la température, la différence de température peut être contrôlée à ± 5 degrés, adaptée à la cuisson sensible à la température (comme les macarons, les gâteaux en mousseline).
Plage de température: Il est recommandé de choisir un degré à 30 degrés -250, une basse température est utilisée pour la pâte à fermentation, et une température élevée convient à la rôtissage de la viande.
Uniformité chauffante
Disposition du tube de chauffage: La priorité est donnée aux tubes de chauffage de type M-Type / M-Type / D double, qui couvrent une zone plus large.
Circulation de l'air chaud: La convection forcée réduit la différence de température, adaptée à la cuisson de plusieurs couches de biscuits, de meringues, etc. en même temps.
2. Capacité et praticité
1-2 People: 20-30 l (peut faire cuire 6- des gâteaux de pouces, de petites pizzas).
3-4- Personne Famille: 30-40 l (Roast Whole Chicken, 9- Inch Cake).
Les amateurs de boulangerie: 40L ou plus, soutient plusieurs couches de cuisson.
Évitez les pièges: évitez de choisir des fours inférieurs à 20L, comme un espace trop petit peut facilement entraîner un chauffage inégal ou un contact alimentaire avec le tube de chauffage.
3. Matériel et nettoyage
Matériau de doublure
Doublure en émail: résistant à haute température, facile à nettoyer, meilleure que la plaque en aluminium (facile à oxyder) et en acier inoxydable (soins fréquents requis).
Plateau de laitier: conception détachable pour un nettoyage facile des taches d'huile.
Nombre de couches de porte en verre
Verre d'isolation double / triple couche: sécurité élevée, température de surface plus basse, éviter les brûlures.
